Regula de aur: curățați mai întâi, igienizați în al doilea rând
Acesta este cel mai important concept de reținut. Nu puteți igieniza o suprafață murdară.
• Curățarea folosește apă și săpun pentru a îndepărta murdăria fizică, grăsimea și particulele alimentare.
•Sanitizarea folosește o soluție chimică sau căldură pentru a ucide bacteriile invizibile care rămân.
Întotdeauna trebuie să cureți mai întâi. Dezinfectantul nu poate funcționa eficient dacă trebuie să lupte cu un strat de murdărie.
Pasul 1: Procesul de curățare
Faceți acest lucru imediat ce ați terminat de folosit cada pentru carne crudă.
Clătiți pre-cu apă rece
Mai întâi, clătiți bine cada cu apă rece. De ce frig? Apa fierbinte poate „găti” proteinele pe plastic, făcându-le mai greu de îndepărtat. O clătire la rece va spăla cu ușurință toate bucățile libere.
Spălați cu apă fierbinte și săpun
Acesta este principalul eveniment de curățenie. Umpleți o chiuvetă cu apă fierbinte-cât de fierbinte puteți manevra în siguranță-și adăugați o cantitate generoasă de săpun de vase.
• Folosind un burete sau o perie dedicată (este o practică bună să nu folosiți același burete pe care îl folosiți pentru sticlărie), frecați fiecare suprafață a căzii.
•Acordați o atenție deosebită colțurilor, mânerelor și oricăror zone texturate unde bacteriile s-ar putea ascunde.
Clătiți bine
Odată ce ați curățat-o bine, clătiți cada cu apă curată și fierbinte până când toată spuma de săpun dispare. În acest moment, cada pare curată, dar nu este încă igienizată.
Pasul 2: Procesul de igienizare
Acesta este pasul care elimină germenii periculoși, microscopici. Aveți câteva opțiuni grozave aici.
Metoda 1: Mașina de spălat vase (Cea mai ușoară cale)
Dacă cuva dvs. de pregătire poate fi spălat-vase (la fel ca toate căzile SUNOVA LIVING), aceasta este cea mai bună și cea mai ușoară opțiune. Combinația dintre temperaturile ridicate ale apei și detergentul este extrem de eficientă.
•Temperatura: Cele mai multe mașini de spălat vase moderne au un ciclu de clătire finală care atinge cel puțin 140 de grade F (60 de grade), care este suficient de fierbinte pentru a igieniza.
•Sfat-profesional: dacă mașina dvs. de spălat vase are setarea „Dezinfectare”, folosiți-o! Acest lucru va crește temperatura și mai mult (adesea la 150 de grade F / 65,5 grade sau mai mult) pentru un nivel suplimentar de putere-de distrugere a germenilor.
Metoda 2: Soluția de înălbire (Standardul pentru servicii alimentare)
Acesta este standardul de aur pentru igienizarea în bucătăriile profesionale. Este ieftin, rapid și incredibil de eficient.
• Raportul: Creați o soluție de 1 lingură de înălbitor de uz casnic fără parfum la 1 galon (3,8 litri) de apă rece. Nu folosiți mai mult înălbitor decât acesta, deoarece poate fi periculos pentru suprafețele alimentelor.
• Procesul: Umpleți cada curată cu această soluție și lăsați-o să stea cel puțin 5 până la 10 minute. De asemenea, puteți folosi o cârpă pentru a șterge soluția pe toate suprafețele.
•Clătiți și uscați: după expirarea timpului, turnați soluția de înălbitor și lăsați cada să se usuce la aer. Nu este nevoie să clătiți după ce ați folosit o soluție de înălbitor diluată corespunzător, dar dacă vă face mai confortabil, o clătire rapidă cu apă curată este bine.
Metoda 3: Soluția de oțet (O alternativă naturală)
Dacă preferați să evitați înălbitorul, oțetul alb este o alternativă naturală bună, deși nu este la fel de puternic ca înălbitorul.
• Raportul: Utilizați o soluție din părți egale de oțet alb și apă.
•Proces: Folosiți o sticlă de pulverizare sau o cârpă pentru a aplica soluția pe toate suprafețele cuvei curate. Lăsați-l să stea cel puțin 10 până la 15 minute pentru a da timp acidului să funcționeze.
• Clătiți și uscați: clătiți bine cada cu apă rece pentru a elimina mirosul de oțet și lăsați-o să se usuce complet la aer.
Pasul 3: Uscați complet la aer
Acesta este un pas final crucial. Bacteriile se dezvoltă în umiditate. După curățare și igienizare, așezați cada cu susul în jos pe un suport de uscare sau blat curat și lăsați-o să se usuce complet la aer înainte de a o depozita. Folosirea unui prosop de vase ar putea reintroduce bacteriile.
Urmând acest proces simplu de curățare-apoi-igienizare, puteți folosi cada de pregătire pentru grătar cu toată încrederea, știind că este perfect sigură pentru următoarea dvs. creație delicioasă. Grătar fericit!